Proizvodimo i montiramo rashladne sustave za kontroliranu fermentaciju mošta, čuvanje vina i hladnu stabilizaciju vina. Kontroliranom fermentacijom štitimo arome u moštu pa se na taj način postiže viša kvaliteta proizvedenog vina. Napredak znanosti i tehnike doveo je i u tehnologiji vina do velikih izmjena. Tako prilikom same fermentacije mošta, umjesto da fermentaciju prepuštamo spontanom vrenju, kada u pogledu intenziteta vrenja, imamo visoke osilacije i padove, a isto tako i u pogledu temperature, što se nepovoljno odražava na kvalitetu, zahvaljujući novim dostignućima može se upravljati fermentacijom, kako u pogledu intenziteta vrenja tako i u pogledu temperature mošta.
Upravljački ormari
Upravljačke ormare prilagođavamo prema Vašoj potrebi, tako da svaki tank ima svoj digitalni termostatski regulator, sa preciznošću od 0.1 °C. Zahvaljujući dostignućima moderne tehnologije upravljački ormar se može pomoću software-a povezati računalom i gdje god se nalazili možete biti sigurni da je s temperaturama u Vašem podrumu sve u redu. Uz opciju snimanje možete bilježiti kada i u koje vrijeme su se dogodile bitne promjene temperatura u Vašim tankovima.
Rashladnici vode / Chilleri
Proizvodimo rashladnike vode (chillere) snage 2,5 kW na više u inox ili plastificiranoj izvedbi. Pomoću naših rashladnika možete vršiti i hladnu stabilizaciju vina u izoliranim tankovima. Temperaturu rashladnog medija (glikola) možemo spustiti na temperaturu -10 °C. Hladnom stabilizacijom odvajaju se tartari iz vina bez dodavanja kemijskih sredstava.
Modeli CHILLERA u serijskoj proizvodnji koji su rađeni za naše poznate vinare i vinarije:
RVEN 3 ( 3,6 kW ) . . . . . . . . . . . . RVEN 16 ( 16,2 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 5 ( 5,0 kW ) . . . . . . . . . . . . RVEN 18 ( 18,5 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 6 ( 6,3 kW ) . . . . . . . . . . . . RVEN 20 ( 20,0 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 7 ( 7,5 kW ) . . . . . . . . . . . . RVEN 22 ( 22,5 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 8 ( 8,9 kW ) . . . . . . . . . . . . RVEN 25 ( 25,0 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 10 ( 10,0 kW ) . . . . . . . . . . RVEN 28 ( 28,5 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 11 ( 11,5 kW ) . . . . . . . . . . RVEN 30 ( 30,5 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 12 ( 12,5 kW ) . . . . . . . . . . RVEN 33 ( 33,0 kW ) . . . . . . . . . .
RVEN 14 ( 14,5 kW ) . . . . . . . . . . RVEN 35 ( 35,6 kW ) . . . . . . . . . .
Instalacije
Sustave za kontroliranu fermentaciju vina gradimo tako da u spremniku vode (puferu) hladimo ili grijemo tekućinu (glikol) na željenu temperaturu (od -10°C do +40°C). Tako rashlađeni ili zagrijani medij cirkulira po crijevima kroz duple stijenke cisterni ili termoblokova.
Proizvodimo i montiramo automatska upravljanja i opremu na različite vrste vinifikatora i vinimatika.
Prednost ovog sustava je i mogućnost ugradnje jedinice za hlađenje zraka podruma, tzv. ventilokonvektora preko rashladne tekućine, tj. glikola.
